Tenmei Junmai Daiginjo Hiire 1year Aged Brown Label

Afin d'élargir le spectre gustatif du saké pressé, celui-ci est conservé à basse température entre 0 et 3 °C au réfrigérateur pendant un an, puis solidement refroidi après cette période de stockage. Il est ainsi possible de l'apprécier à n'importe quelle température, en exprimant une grande amplitude aromatique ainsi que l'acidité caractéristique de Tenmei.