Description
Brassé avec du riz à saké cultivé sous contrat par la Tenju Sake Brewery, ce junmai révèle un arôme de melon muscat lorsqu'il est dégusté frais, et une saveur calme et profonde à température ambiante ou chaud. L'acidité modérée s'accorde avec les plats et se savoure délicieusement frais, à température ambiante ou chaud.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionAkita · Akita Junmai →
BrasserieTENJU SHUZO CO., LTD.
MarqueTenju
Alcool15%
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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TENJU SHUZO CO., LTD.
Akita
Fondée à Yajima-cho, dans la ville de Yurihonjo, préfecture d'Akita, à l'entrée du mont Chokai. L'ambition est de produire 'le meilleur sake possible localement'. Dans le bassin de Yoshikawa, zone de production de riz d'excellence en Akita, et avec l'idée que 'le brassage du sake commence par la culture du riz', le 'Tenju Sake Rice Study Group' a été fondé pour garantir le meilleur riz à sake. L'eau utilisée provient des eaux souterraines douces du mont Chokai, suintant lentement au fil du temps. Bénie du riz, de l'eau et de toji traditionnels, animés par la passion et la volonté d'amélioration, la brasserie continue de protéger l'histoire de cette maison et de ses sakes réputés.
Fondée en1830
MarqueTenju
Adresse117 Yahashinoshita in the castle in Yajima Yuri -Honjo Akita
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese