Le Tempuu Karakuchi est un sake sec de Furusawa Shuzo à Sagae, Yamagata, dont le nom évoque les vents saisonniers puissants qui balaient la vallée du fleuve Mogami. Fondée en 1836 par des marchands de carthame, la brasserie propose ce sake sec direct comme compagnon honnête et quotidien de la cuisine du Tohoku.
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