🍶
Description
Le Tempuu Karakuchi est un sake sec de Furusawa Shuzo à Sagae, Yamagata, dont le nom évoque les vents saisonniers puissants qui balaient la vallée du fleuve Mogami. Fondée en 1836 par des marchands de carthame, la brasserie propose ce sake sec direct comme compagnon honnête et quotidien de la cuisine du Tohoku.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Furusawa Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
Situé au centre du Tohoku et du bassin de Yamagata, ce brasseur local élabore son sake en mettant l'accent sur Yamagata, dans un environnement entouré de sommets rizicoles.
Est.1836
BrandSawamasamune
Address3-5-7 Maruuchi Sagae Yamagata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine