Tatenokawa Muga Blackbottle Junmai Daiginjo

Ce sake possède six 'rien'. 'Non filtré' tel quel. 'Pas de clarification' pour un sake brut avec un umami riche. 'Sans chaleur ajoutée' comme sake frais. 'Pas de mousse artificielle', laissant une effervescence naturelle. 'Sans délai', mis en bouteille le jour même de la mise en cuve. La fraîcheur à son comble, une quête d'absolu. Le deuxième de la série, 'Black Bottle', utilise 100 % de 'Dewa Sansan' de la préfecture de Yamagata. La douceur et l'umami aux contours nets se déploient en bouche.