Le Miyama Nishiki poli à 50 % est vieilli tout au long de l'été puis commercialisé en tant que hiyaoroshi (sake d'automne à maturation froide) junmai daiginjo. La maturation à froid adoucit l'acidité et intègre les saveurs, produisant un sake rond avec un umami net et une finale vive et gastronomique que la finesse du Miyama Nishiki vient renforcer.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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