🍶
Description
Le Miyama Nishiki poli à 50 % est vieilli tout au long de l'été puis commercialisé en tant que hiyaoroshi (sake d'automne à maturation froide) junmai daiginjo. La maturation à froid adoucit l'acidité et intègre les saveurs, produisant un sake rond avec un umami net et une finale vive et gastronomique que la finesse du Miyama Nishiki vient renforcer.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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TATENOKAWA, Inc.
Yamagata
Fondée en 1832. C'est la première brasserie du royaume Ginjo de Yamagata, pionnière du Junmai Daiginjo intégral. Tout en perpétuant la tradition, elle dépasse les frontières du sake et relève audacieusement de nouveaux défis. Elle guide l'ère comme une marque créant de somptueuses scènes de repas.
Est.1832
BrandTatenokawa
AddressYamagata Sakata Yamabata 27
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