Tama Shizuku

Kamimusubi Shuzo à Kato, Hyogo, élabore ce junmai ginjo avec l'eau de source de montagne au pied du mont Gohoo et du Yamada Nishiki cultivé localement. L'approche de la brasserie privilégie un brassage propre et retenu, qui laisse le caractère du riz s'exprimer sans que le parfum ne prenne le dessus.