Le riz Omachi poli à 68 % définit ce yamahai junmai de la Fuji Takasago Sake Brewery à Shizuoka. Le brassage yamahai, qui s'appuie sur les bactéries lactiques naturelles, combiné à la richesse intrinsèque de l'Omachi et à l'eau douce du mont Fuji, produit un sake corsé aux arômes fruités et à l'umami ferme.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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