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Description
Takaragawa Junmaishu propose du riz Suisei poli à 60 %, avec un arôme délicat, une bouche souple et une finale sèche et propre—un Junmai hokkaïdo classique avec un umami équilibré.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionHokkaido · Hokkaido Junmai →
BrasserieTanaka Sake Brewing Co.,Ltd
RizSuisei
Alcool17%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tanaka Sake Brewing Co.,Ltd
Hokkaido
Fondée en 1899 dans la ville du canal d'Otaru, Tanaka Sake Brewery opère depuis plus d'un siècle en protégeant le sake local d'Otaru 'Takaragawa'. Le riz utilisé se distingue par ses '100 % Hokkaido'. Dans la zone de fabrication, le kuramotoza utilise le climat frais de Hokkaido pour préparer le sake toute l'année. La brasserie est ouverte à tout moment et propose des dégustations. Le bâtiment principal, une construction en bois datant de 1927, restauré au début de l'ère Showa, conserve de précieuses enseignes en bois permettant de retrouver l'atmosphère des anciennes boutiques de sake.
Fondée en1899
MarqueTakaragawa
Adresse3-12-5 colors in Otaru Hokkaido
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
Japanese