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Description
Sugata Esuji Murokanamagenshu Bangaihen est une édition spéciale hors-série de la marque Sugata de Ibaraki Shuzo en préfecture de Tochigi, présentée non filtrée, non pasteurisée et non diluée en tant que namagenshu. La désignation Bangaihen, signifiant chapitre supplémentaire ou hors de la série principale, indique un lot spécial ou expérimental au-delà de la gamme standard de la brasserie. Le traitement muroka et nama préserve la concentration brute et la complexité qui définissent le style minimal de la maison Sugata.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionTochigi · Tochigi Junmai →
BrasserieIinuma Meijo Co.,Ltd
MarqueSugata
RizYamada Nishiki
Taux de polissage70%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Iinuma Meijo Co.,Ltd
Tochigi
La brasserie est installée dans un environnement naturel exceptionnel, utilisant les eaux souterraines de la rivière Otani comme source principale. Les levures proviennent du centre technologique industriel de la préfecture et sont sélectionnées selon les objectifs de qualité. Le toji est originaire de Kashiwazaki, dans la préfecture de Niigata, avec plus de 20 ans d'expérience. La brasserie forme également des jeunes brasseurs locaux pour transmettre les savoir-faire traditionnels.
Fondée en1811
MarqueSuginamiki
Adresse850 Moto Nishigata Tochigi Tochigi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese