Description
Pur et léger en bouche, avec des notes de pomme, de riz doux et une touche d'umami. Élaboré à partir de riz de spécialité finement poli et d'une eau de montagne pristine de la préfecture de Niigata. À déguster frais toute l'année ou légèrement chauffé en hiver. Médaille d'or au World Sake Challenge et PROOF Awards.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionNiigata · Niigata Junmai →
MarqueSOTO
SMV+3
Acidité1.8
Alcool14%
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Doux
Sec
Peu acide
Très acide
Arôme et corps estimés à partir de la catégorie et du polissage. SMV et acidité sont des valeurs publiées.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Où boire
1 venueSpotted on these restaurants' public menus — selections change often, confirm with the venue.
Dallas, TX · United States
Avis
Check-ins et avis (4)
CuriousConnoisseur5694
Mar 15, 2026, 3:10 AM
Jamie Randall
Nov 26, 2024, 1:32 AM
Je n'étais pas fan de celui-ci, mais je préfère le Junmai Ginjo. J'ai bien senti un peu d'épice dans ce saké, mais je ne pense pas qu'il avait assez de profondeur pour moi (mais je préfère le Nigori)
Traduit automatiquement
Jason Caruso
Jan 10, 2024, 6:47 AM
RPR : 65 %, SMV : +3, Acidité : 1,8.
Traduit automatiquement
michael bonneau
Sep 29, 2023, 3:58 AM
Accords
Types de plats
Établi à partir du SMV et de l’acidité publiés.🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Fish & Chips
Fusion
★★★★★
Versatile profile adapts to diverse flavors
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine