Description
Le Tokubetsu Junmai de Migita Honten brassé avec le Sakanishiki, le précieux riz à sake cultivé localement à Shimane, offre un sake richement aromatisé et magnifiquement équilibré. L'utilisation par la brasserie d'une eau de source souterraine douce et quatre siècles de tradition donnent naissance à une expression élégante et gastronomique du terroir de Shimane.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionShimane · Shimane Tokubetsu Junmai →
BrasserieMigita Honten Co.,Ltd
MarqueSomi
RizSaka Nishiki
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Migita Honten Co.,Ltd
Shimane
Masuda, la ville natale de Somi, est une belle contrée célébrée par des poètes et des peintres. Le célèbre sake 'Somi' tire son nom du fondateur, Uda Ukyo Ryotaka Masamasa. L'eau provient d'une source douce extraite à 30 m de profondeur. La brasserie perpétue le sake de la mer du Japon, au parfum somptueux et à la saveur élégante, grâce aux techniques traditionnelles transmises de génération en génération.
Fondée en1602
MarqueSoumi
Adresse3-30 Honmachi Masuda Shimane
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese