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Description
Somi Daiginjoshu est l'expression phare de Migita Honten, la plus ancienne brasserie de sake de la préfecture de Shimane, fondée en 1602. Brassé avec du riz à sake local et de l'eau douce puisée à 30 mètres de profondeur, il offre un profil exquisément parfumé et élégant avec une longue finale raffinée.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Migita Honten Co.,Ltd
Shimane
Masuda, la ville natale de Somi, est une belle contrée célébrée par des poètes et des peintres. Le célèbre sake 'Somi' tire son nom du fondateur, Uda Ukyo Ryotaka Masamasa. L'eau provient d'une source douce extraite à 30 m de profondeur. La brasserie perpétue le sake de la mer du Japon, au parfum somptueux et à la saveur élégante, grâce aux techniques traditionnelles transmises de génération en génération.
Fondée en1602
MarqueSoumi
Adresse3-30 Honmachi Masuda Shimane
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese