Description
Le Shirasasazutsumi Junmai Daiginjo puise dans le Yamada Nishiki à 40 % de polissage et l'eau de source d'Hadano, offrant une élégance florale, une texture soyeuse et une finale sucrée et raffinée.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionKanagawa · Kanagawa Junmai Daiginjo →
BrasserieKanei Brewing Company
MarqueShirasasazutsumi
Alcool15%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Kanei Brewing Company
Kanagawa
Hidoro Sano, brasseur de quatrième génération, a créé un nouveau style de brassage et développé la marque Shirasasa Tsunazumi, en lien avec Shirasasa Inari, une divinité invoquée pour la prospérité commerciale et une bonne récolte. Son goût riche se perpétue depuis 30 ans dans le sake original longue vente 'Sasa no Russia'. La maison explore également la création d'un sake qui tire parti des traditions dans la série 'Mozart', un sake renommé élaboré en faisant écouter Mozart au koji.
Fondée en1868
MarqueShirasasatsuzumi
Adresse182-1 Horiyamashita Hadano Kanagawa
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese