Description
Shichida Junmai utilise du riz Yamada Nishiki poli à 65 % de TENZAN Sake Brewery à Saga. Vieilli plus d'un an après le pressurage, l'étiquette Shichida met l'accent sur le caractère du riz plutôt que sur les arômes ginjo. Le Yamada Nishiki développe un parfum rappelant le raisin, un umami généreux et une finale nette, ce qui lui a valu la médaille d'or au Kura Master 2025 dans la catégorie junmai.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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TENZAN SAKE BREWERY Co.,Ltd.
Saga
Shichida est établi à Ogi, dans la préfecture de Saga, au nord-ouest de Kyushu, une ville réputée pour ses eaux et ses lucioles. Depuis 1875, la brasserie perpétue l'esprit de la 'sincérité sans artifice' transmis par ses prédécesseurs, valorisant les bienfaits naturels de la région tout en relevant de nouveaux défis sans craindre l'échec, et s'efforçant d'enrichir la vie des gens à travers la culture du sake.
Est.1875
BrandShichida
Address1520 Iwakura Ogi Ogi -shi Saga
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