Shichida Junmai

Name: Shichida Junmai
Brand: TENZAN SAKE BREWERY Co.,Ltd.
SKU: s21840

Description

Shichida Junmai utilise du riz Yamada Nishiki poli à 65 % de TENZAN Sake Brewery à Saga. Vieilli plus d'un an après le pressurage, l'étiquette Shichida met l'accent sur le caractère du riz plutôt que sur les arômes ginjo. Le Yamada Nishiki développe un parfum rappelant le raisin, un umami généreux et une finale nette, ce qui lui a valu la médaille d'or au Kura Master 2025 dans la catégorie junmai.

Specifications

CategoryJunmai

RegionSaga

BreweryTENZAN SAKE BREWERY Co.,Ltd.

ABV17%

Polish Ratio65%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

TENZAN SAKE BREWERY Co.,Ltd.

Saga

Shichida est établi à Ogi, dans la préfecture de Saga, au nord-ouest de Kyushu, une ville réputée pour ses eaux et ses lucioles. Depuis 1875, la brasserie perpétue l'esprit de la 'sincérité sans artifice' transmis par ses prédécesseurs, valorisant les bienfaits naturels de la région tout en relevant de nouveaux défis sans craindre l'échec, et s'efforçant d'enrichir la vie des gens à travers la culture du sake.

Est.1875

BrandShichida

Address1520 Iwakura Ogi Ogi -shi Saga

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★