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Description
Shibottamamma—pressé tel quel—capture directement le Junmai Genshu de Kidoizumi. Le Yamada Nishiki à 60 % offre une douceur dense, une texture riche et une finale lactique piquante.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionChiba · Chiba Junmai →
BrasserieKidoizumi Shuzo Co., Ltd
Alcool16%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kidoizumi Shuzo Co., Ltd
Chiba
La méthode de brassage repose sur une technique de préparation du moto à haute température utilisant des bactéries lactiques naturelles, appelée yamahai à haute température. La devise est de produire un 'bon sake' grâce à un brassage naturel, sans utiliser d'additifs chimiques.
Fondée en1879
MarqueKidoizumi
Adresse7635-1 Ohara Isumi Chiba
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Accords
Types de plats
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