Shiboritate Namagenshu Keiryu

Le shiboritate (fraîchement pressé) namagenshu est la forme la plus immédiate du sake, mis en bouteille directement à la presse sans pasteurisation ni dilution. Le Keiryu Shiboritate d'Endo Shuzojo capture l'énergie brute du riz tout juste fermenté à Suzaka, dans le Nagano, disponible uniquement au moment du pressage chaque saison. Brassé avec l'eau de source des montagnes du Shinshu par une brasserie forte de plus de 160 ans d'histoire, il met en valeur le riz à sake premium dans sa forme la plus directe et la plus vivante.