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Description
Shibano-i est l'une des deux étiquettes de cette petite brasserie du district de Yosa-gun, à Kyoto, fondée en 1871, où le propriétaire-toji produit le sake en lots se comptant en milliers de bouteilles par an. La brasserie utilise principalement le riz à sake Iwai, originaire de Kyoto, en puisant l'eau d'un puits latéral, avec une gamme allant du sec au doux.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Price information is only available in Japan.
Taniguchishuzo Co.,Ltd
Kyoto
La brasserie utilise exclusivement du riz adapté au brassage du sake. Le 'Shukuhai', un riz brassicole produit à Kyoto, est pauvre en protéines et particulièrement propice au brassage, et la brasserie s'investit activement dans son utilisation.
Est.1871
BrandShibanoi
Address70-2 Yosano Yosano Yosai Kyoto
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