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Description
Un junmai daiginjo élaboré avec du riz Yamada Nishiki poli à 35 %, expression phare de l'étiquette Asataki de Yamagata. Le polissage très poussé confère un caractère délicat et élevé, adapté au style ginjo.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionYamagata · Yamagata Junmai Daiginjo →
BrasserieTerashima Shuzo Hompo
Taux de polissage35%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Terashima Shuzo Hompo
Yamagata
Entourée des monts Asahi, des monts Iide et des collines de Dewa, c'est une brasserie de sake à Nagai, une ville où l'on ressent la chaleur simple des fleurs en fleurs, des rivières pures et d'un paisible paysage rural.
Fondée en1901
MarqueAsataki
Adresse3496 Teraizumi Nagai Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
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Shabu-shabu
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese