Le site de 'Kushikino Kanayama' est réputé pour avoir soutenu le clan Satsuma et posé les bases du Japon moderne. Dans l'univers de la préparation, du stockage et du vieillissement de l'ancien Kanayama Zeno, le sake a été créé aux côtés du shochu authentique. Cette brasserie réunit les deux arts de brassage.
