Description
Le Saykoh Junmai Daiginjo de Takenoi utilise du riz Aiyama poli à 40 %, offrant un arôme plein et agréable, une richesse umami moelleuse et une finale luxueusement lisse et persistante.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionYamanashi
BrasserieTakenoi Shuzo Co.,Ltd
MarqueSAYKOH
RizAiyama
Alcool16%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Takenoi Shuzo Co.,Ltd
Yamanashi
La brasserie se trouve à Hokuto, préfecture de Yamanashi, entourée de la nature généreuse de Yatsugatake. Le nom Takesoi est dérivé du premier propriétaire Takezaemon et du puits d'où jaillit l'eau souterraine de Yatsugatake. Le riz de qualité provient de tout le pays, et la levure nécessaire à la fermentation est principalement obtenue auprès de l'Université d'Agriculture de Tokyo. L'eau souterraine au pied du mont Yatsugatake est utilisée comme eau de brassage.
Fondée en1865
MarqueSeiko
Adresse1450 Minowa Takane Town Hokuto Yamanashi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
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Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
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