Sawahime Yamahai Junmai Shin Jizakesengen d'Inomata Shuzo unit la méthode de fermentation yamahai à la philosophie de production de sake régional authentique de la série Shin Jizakesengen. La méthode yamahai, qui repose sur le développement naturel de la flore lactique, produit une acidité plus prononcée et une umami plus profonde que les méthodes de démarrage modernes. Ce sake illustre l'engagement de la brasserie envers les techniques traditionnelles dans le contexte du terroir de Tochigi.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
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