Sawahime Yamahai Junmai Namagenshu d'Inomata Shuzo réunit la méthode yamahai, l'embouteillage genshu non dilué et le traitement nama non pasteurisé dans une seule expression. La méthode yamahai développe une acidité naturelle plus profonde et une structure plus complexe, amplifiée par la richesse du genshu non dilué et la vigueur du nama. Ce sake intense reflète la maîtrise technique d'Inomata Shuzo en matière de brassage traditionnel.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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