Sawahime ShikenjozoJunmaishu Gorudo

Sawahime Shikenjozoshu Gorudo est une cuvée expérimentale d'Inomata Shuzo sous l'étiquette Gold, explorant des méthodes ou des ingrédients au-delà de la gamme standard. Les brasseries japonaises utilisent parfois la désignation shiken (expérimental) pour tester de nouvelles variétés de riz, levures ou techniques de fermentation avant de les intégrer dans des gammes établies. Cette expression reflète la curiosité créative de la brasserie au sein de la tradition du sake de Tochigi.