Description
Le Sawahime Daiginjo d'Inomata Shuzo à Tochigi est un lauréat de concours, ayant reçu le prix d'or au Concours national des nouveaux sake (Zenkoku Shinshu Kanpyokai). Inomata Shuzo s'est forgé une réputation pour un brassage ginjo précis et techniquement accompli dans la préfecture de Tochigi. Le grade daiginjo exige un riz poli à au moins 50%, produisant la complexité florale raffinée typique des sake de compétition.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Inoue Seikichi Co.,Ltd.
Tochigi
Le concept est une 'déclaration de sake vraiment local'. Sawahime utilise 100 % de riz de la préfecture de Tochigi comme riz de base pour tous ses produits, du sake ordinaire au Daiginjo et au sake de concours, et s'attache à valoriser les ingrédients locaux de Tochigi.
Est.1868
BrandSawahime
Address1901 -1 Shirazawa Utsunomiya Tochigi
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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