Sake Storm Cowboy Yamahai Junmai Ginjo Genshu

Malgré sa classification ginjo, ce yamahai à la force du fût penche vers des notes fumées et boisées avec une acidité lactique notable pour un saké. Cette acidité s'accorde naturellement avec des morceaux riches et gras comme l'entrecôte. Élaboré à partir de riz Niigata Shuzo Kotekimai poli à 60 pour cent, il affiche un SMV de 3,5, une acidité de 2 et un taux d'alcool robuste de 18 à 19 pour cent.