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Description
Rakunoyo Honjozo est l'expression quotidienne accessible de Marui Gomei Kaisha à Konan, Aichi, une brasserie fondée en 1790 qui a maintenu son profil de saveur d'origine au fil des générations grâce à un brassage constant. Puisant son eau dans un puits profond relié au réseau de la rivière Kiso et utilisant les méthodes yamahai sous la supervision des toji Tajima, ce honjozo offre un profil net et caractérisé, avec une belle structure de riz, une acidité douce et une finale sèche et propre. Un honjozo historique d'Aichi pour la dégustation quotidienne.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Marui Co.,Ltd.
Aichi
Dans cette brasserie fondée à l'époque d'Edo, le toji venu de Tajima, dans la préfecture de Hyogo, utilise encore aujourd'hui les eaux souterraines du bassin versant de la rivière Kiso pour une élaboration du sake à l'ancienne.
Fondée en1790
MarqueRakunoyo
Adresse202 Hakubukuro Gangnam Aichi
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese