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Description
Ozenoyukidoke Junkara Junmai est un junmai sec poli à 60%, élaboré par Ryujin Shuzo à Gunma, et doit son nom à la fonte des neiges des hauts plateaux d'Oze. Le profil junkara (pur sec) est obtenu par une fermentation complète, donnant une finale nette et précisément définie.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionGunma · Gunma Junmai →
BrasserieRyujin Shuzo Co Ltd
MarqueOzenoyukidoke
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Ryujin Shuzo Co Ltd
Gunma
La brasserie vise une qualité de sake qui révèle la personnalité du riz et permet de savourer son goût authentique.
MarqueOzenoyukidoke
Adresse7-13 Nishihonmachi Tatebayashi Gunma
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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Dashimaki Tamago
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