Onikoroshi Daiginjo

🍶

Description

Le Yamada Nishiki provenant de producteurs sous contrat dans la préfecture de Hyogo est poli jusqu'à 35 %, donnant naissance à ce Daiginjo de prestige dans lequel toute la passion du maître brasseur est concentrée.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionGifu

BreweryOita Shuzo Co.,Ltd

ABV16%

Polish Ratio58%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Oita Shuzo Co.,Ltd

Gifu

En 1991, la zone de brassage a été déplacée du centre de Takayama vers le village de Kiyomi, riche en nature (aujourd'hui Kiyomi, ville de Takayama). L'eau utilisée est une eau souterraine abondante puisée dans les montagnes Hida. Le riz employé comprend le 'Hida Horikare' d'Hida, une variété adaptée au brassage du sake. À l'intérieur de l'usine, plusieurs grandes cuves atteignant le troisième étage sont gérées 24 heures sur 24 grâce aux derniers équipements, dont des capteurs de température.

Est.1720

BrandHidajiman

Address1928 Makigen-dong Kiyomi Takayama-shi Gifu 506-0101

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🥇

Chawanmushi

Japanese

★★★★★