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Description
Ondonoseto Junmai Ginjoshu Funautaniyosete de KK Fujioka Shuzouten à Hiroshima est un junmai ginjo pressé selon la méthode fune, où le moût fermenté est chargé dans un pressoir en caisse et pressé sous une pression douce et contrôlée. Ce style funautaniyosete reflète une approche traditionnelle du pressage qui privilégie une extraction propre mais expressive dans l'environnement brassicole à l'eau douce de Hiroshima.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese