Le riz Yamada Nishiki poli à 65 % est mis en bouteille comme namagenshu sans traitement thermique, préservant une fraîcheur vivante et la pleine puissance de fermentation. Cette édition 25-BY de la brasserie de Tochigi est un junmai non pasteurisé qui capture le caractère vif du riz à un niveau de polissage accessible.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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