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Description
Le riz Omachi, une ancienne variété de sake réputée pour son umami généreux et complexe, est poli à 55 % pour ce junmai ginjo namagenshu. La série Delta désigne une sélection de pressage spécifique, mise en bouteille sans pasteurisation ni dilution pour préserver la profondeur rappelant le raisin pour laquelle l'Omachi est connu.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionTochigi · Tochigi Junmai Ginjo →
BrasserieSugita Shuzo Co.,Ltd
MarqueOju
RizOmachi
Alcool17%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Sugita Shuzo Co.,Ltd
Tochigi
Le concept du sake est 'un sake comme du sake', depuis le début de l'ère Meiji, fondé par le premier 'Sugita Fusakichi' originaire de la région de Chuetsu dans la préfecture de Niigata. Le fondateur a élaboré son propre sake et a commencé à le préparer avec l'excellente qualité de l'eau d'Izumi Nakamurami. L'eau de préparation est une eau souterraine issue du système hydrologique 'Nikko Mountain Fushin Water'. La devise est: 'Le travail ne laisse pas de temps libre.'
Fondée en1876
MarqueYuutoumasamune
Adresse237 Kamiizumi Koyama Tochigi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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