Du riz cultivé à Miyagi, poli à 60 %, est mis en bouteille non pasteurisé et non dilué en tant que shiboritate namagenshu, préservant la fraîcheur et le corps concentré du sake fraîchement pressé. L'eau de puits ultra-douce de la brasserie, parmi les sources les plus faibles en fer de Miyagi, contribue au caractère doux et sucré pour lequel Moriizumi est réputé.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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