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Description
Du riz cultivé à Miyagi, poli à 60 %, est mis en bouteille non pasteurisé et non dilué en tant que shiboritate namagenshu, préservant la fraîcheur et le corps concentré du sake fraîchement pressé. L'eau de puits ultra-douce de la brasserie, parmi les sources les plus faibles en fer de Miyagi, contribue au caractère doux et sucré pour lequel Moriizumi est réputé.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Moritamishuzoten
Miyagi
Sur le mont Iwade, bénie par l'eau, la brasserie poursuit tranquillement, seule, le style traditionnel du brassage du sake.
Est.1883
BrandMoriizumi
Address15 Iwadeyama Kamikawahara Osaki Miyagi
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Oden
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Nabeyaki Udon
Japanese