Issu de la plus petite brasserie de sake de la préfecture de Miyagi, située dans le secteur d'Iwadeyama à Osaki, ce produit ne rentre dans aucune classification standard. L'approche caractéristique de la brasserie privilégie des profils riches et tendant vers la douceur, à rebours du style sec et léger plus répandu à Miyagi, en s'appuyant sur une eau de puits ultra-douce avec une dureté de seulement 2 à 3 degrés.
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