Moriizumi

Moriizumi est la marque maison de la plus petite brasserie de sake de Miyagi, implantée à Iwadeyama et connue pour un style résolument à l'ancienne, charnu et plein, rare parmi les producteurs régionaux. Aucune donnée sur le riz ou le taux de polissage n'est disponible pour cette expression, et aucun profil de goût propre au produit n'a été trouvé au-delà du caractère général de la brasserie, empreint de richesse umami et de douceur naturelle.