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Description
Fermenté à basse température avec un polissage du riz à 50 % selon les méthodes Daiginjo, ce sake Tokubetsu Junmai de la 'Maishigura' d'Aomori développe un parfum généreux en bouche ainsi qu'une harmonie douce et rafraîchissante.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionAomori
BrasserieMomokawa Brewing,Inc.
MarqueMomokawa
RizMasshigura
Alcool16%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Momokawa Brewing,Inc.
Pour le brassage du sake, le 'riz' et l'eau' sont des facteurs essentiels, mais le développement du 'savoir-faire humain' est considéré comme le point le plus déterminant. En s'appuyant sur les techniques traditionnelles, l'intégration de nouvelles technologies et la philosophie 'Waryo Sake', cette maison élabore en permanence un sake apprécié de sa clientèle.
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