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Description
Un joyau qui concentre le goût du riz dans le Yamada Nishiki. Il enveloppe les arômes de nombreux plats tout en les sublimant. Arôme ginjo légèrement dense, floral, ample, évoquant la banane et la poire. Une douceur ferme se manifeste en premier, suivie d'une légère acidité vive. Un bel équilibre d'umami et de douceur, avec une note fruitée et rafraîchissante en persistance, une douceur douce et solide, un umami généreux et une acidité propre.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionGunma · Gunma Junmai Ginjo →
BrasserieNagai Sake Inc
MarqueMizubasho
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Nagai Sake Inc
Gunma
Shoji Nagai tomba amoureux de l'eau du village de Kawaba, situé aux sources du bassin le plus septentrional de la préfecture de Gunma, et fonda la brasserie en 1886 (Meiji 19). Les alentours de la brasserie sont protégés par le paysage de Satoyamahara et alimentés par des sources jaillissant d'une forêt de 50 ha. L'eau, douce et légèrement sucrée, est utilisée pour le brassage. Le sake, beau et élégant, qui exprime la nature environnante de l'entrepôt, est élaboré avec un savoir-faire artisanal, impressionnant les buveurs et visant un sake qui se déguste naturellement.
Fondée en1886
MarqueMizubashou
Adresse713 Kawaba Village Gate Gunma Gunma
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese