Miyukinosato est produit par Myoko Shuzo, fondée en 1815 à Joetsu, Niigata, avec de l'eau douce provenant du système montagneux du mont Myoko. La philosophie de la brasserie, axée sur un 'brassage digne', et l'utilisation de deux levures maison mélangées lors de la fermentation sont les marques de fabrique de son style.
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