Description
Le riz à sake Hito Gokochi, cultivé à Nagano et connu pour son umami doux et sa finale nette, est poli à 65% pour ce junmai sec de la gamme Miwatari de Toshimaya. Le Hito Gokochi apporte une richesse axée sur le riz et une acidité rafraîchissante.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Toshimaya Co.,Ltd
Nagano
Depuis plus de 100 ans, la kura élabore un sake aux parfums et saveurs bien équilibrés, grâce à un environnement naturellement propice. Ceux qui aiment Shinshu et le sake brassent avec les compétences et le cœur de l'artisan, en harmonie avec la nature locale.
Est.1867
BrandMiwatari
Address3-9-1 Honmachi Okaya Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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🥈
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🥉
Mixed Hot Pot
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Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
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