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Description
Poli à 49%, ce junmai daiginjo de la Shusenkurano à Kawanakajima, Nagano, est élaboré par la toji Chino Mariko, dont le travail a remporté plusieurs médailles d'or aux concours nationaux. L'histoire des batailles de Kawanakajima et l'eau de source de l'aquifère de la rivière Saigawa forment le cadre de cette cuvée. La variété de riz utilisée n'est pas divulguée publiquement.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionNagano · Nagano Junmai Daiginjo →
BrasserieShusenkurano Co.,Ltd.
Alcool15%
Taux de polissage49%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Shusenkurano Co.,Ltd.
Nagano
La brasserie tire parti du climat local et élabore un sake spécial ancré dans la région. Chaque jour, l'équipe s'efforce de produire un sake délicieux en préservant les installations et en respectant les méthodes traditionnelles.
Fondée en1540
MarqueKatsuramasamune
Adresse368-1 Imai Kawanakajima Nagano Nagano
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese