Poli à 49%, ce junmai daiginjo de la Shusenkurano à Kawanakajima, Nagano, est élaboré par la toji Chino Mariko, dont le travail a remporté plusieurs médailles d'or aux concours nationaux. L'histoire des batailles de Kawanakajima et l'eau de source de l'aquifère de la rivière Saigawa forment le cadre de cette cuvée. La variété de riz utilisée n'est pas divulguée publiquement.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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