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Description
Junmai Ginjo élaboré avec du riz produit dans la préfecture de Gifu. Un sake ginjo à base de riz local.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionGifu · Gifu Junmai →
BrasserieHayashi Shuzo Co.,Ltd
MarqueMinotengu
Alcool17%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Hayashi Shuzo Co.,Ltd
Gifu
La brasserie Hayashi de Mino Tengu et Mikoshi est située dans les montagnes de Hazaki, à l'est de la ville de Kani, préfecture de Gifu. Il y a 348 ans (1612), Ihei Hayashi possédait de vastes forêts et champs dans le village de Hiramaki, Mino Kuni (aujourd'hui Kani, Gifu). En 1874, Ihei Yabayashi a ouvert l'activité de brassage, et depuis lors, le sake 'Fujiko' est apprécié dans la région.
Fondée en1874
MarqueTomikoshi
Adresse1418 Hanaki Kani Gifu 509-0222
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese