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Description
Un junmai yamahai au profil sec et robuste, où la profondeur de la préparation yamahai est pleinement perceptible. Il offre une expérience gustative changeante selon les températures de service, révélant différentes facettes à chaque dégustation.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionShiga · Shiga Junmai →
BrasserieMifuku Shuzo Co.,Ltd
MarqueMifuku
Alcool15%
Taux de polissage70%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Mifuku Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Mifuku, basé à Koga (Shiga), élabore un sake frais et délicieux selon la méthode yamahai. Tous les produits répondent aux critères du Junmai Ginjo. En utilisant du riz de haute qualité cultivé dans une nature préservée et de l'eau souterraine alimentée par les montagnes jusqu'au lac Biwa, on obtient un sake aux saveurs douces et rondes en bouche. Ce sake Ginjo, fruit du mariage entre la méthode yamahai et des technologies modernes, est vinifié en lots distincts pour mettre en valeur la qualité propre à chacun.
Fondée en1917
MarqueMifuku
Adresse3-2 Nishibaguchi Mizuguchi Koga Shiga
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
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Dashimaki Tamago
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