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Description
Michisakari Reihou associe le Yamada Nishiki de la préfecture de Hyogo et le Miyama Nishiki de la préfecture d'Akita pour créer un sake à la vivacité nette et tranchante. Ce junmai daiginjo, dont la saveur profonde tire le meilleur du riz, est embouteillé sans dilution. C'est un sake saisonnier où l'on peut apprécier un parfum riche et profond.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionGifu · Gifu Junmai Daiginjo →
BrasserieMichisakari Co.,Ltd
MarqueMichisakari
Alcool16%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Michisakari Co.,Ltd
Gifu
Michizakura est située à Nakatsugawa, préfecture de Gifu. Dans cette région, en Meiji 10, Sennisuke Yamada, quatrième représentant de la famille Shoya, a lancé l'activité de brassage de sake. Le nom de marque 'Sanzo Sakura' est dérivé du nom 'Sannosuke'. L'eau de préparation est une eau de source jaillissant des montagnes propres à la brasserie. Pour protéger cette ressource, aucun arbre n'est abattu, aucune forêt plantée, et la montagne est maintenue comme forêt naturelle intégrale. La brasserie s'engage à faire tout ce qui est en son pouvoir pour un brassage de sake convaincu.
Fondée en1992
MarqueMichisakari
Adresse2919 Kasahara Tajimi Gifu
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese