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Description
Matsunokotobuki Junmai Tochigisake14 est brassé à partir du Tochigisake 14, la première variété de riz spécifique au sake développée dans la préfecture de Tochigi, moulu à un distinctif 88 % pour préserver tout le caractère du grain. Brassé chez Matsui Sake Brewery avec de l'eau de source douce, il délivre un umami de riz chaleureux, une douceur délicate et une acidité propre qui brille particulièrement lorsqu'il est servi chaud.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionTochigi · Tochigi Junmai →
BrasserieMatsui Shuzoten Co.,Ltd
MarqueMatsunokotobuki
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Matsui Shuzoten Co.,Ltd
Tochigi
Face au vieillissement du toji et à la décroissance démographique, le président Nobuaki Matsui assume à la fois le rôle de brasseur et de kuramoto. La brasserie cherche à maintenir une qualité constante malgré les transitions et à créer un jour un alcool inédit, imaginé avec soin. Elle s'engage à chérir ses produits et à en assumer la responsabilité envers tous.
Fondée en1865
MarqueMatsunokotobuki
Adresse3683 Shioya Shioya Tochigi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese