Honjozo Josen de Kawabata Shuzo est brassé sur le site historique de Gyoda, dont les bâtiments en cyprès et en cèdre remontent à l'ère Edo. L'eau douce des bassins versants du Tone et de l'Arakawa soutient un profil légèrement sec et bien équilibré, décrit comme ayant une belle harmonie d'umami, de douceur et d'acidité.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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