C'est un sake pétillant qui relève le défi du 'Brut (sec : BRUT)' en tant que produit frère du Mansaku Flower Sparkling Dolce (doux). On y apprécie une gorge nette tout en ressentant l'umami, sans la sécheresse tranchante du kirekure. Comme c'est un goût dont on ne se lasse pas, il peut se déguster avec une grande variété de plats.
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