Mansakunohana Junmai Ichido Hiire Genshu Junmai Omachi 70

Junmai sake brassé avec le riz très prisé Omachi. L'Omachi est le fondateur de nombreux riz à sake, dont le Yamada Nishiki. C'est un riz à sake au charme irremplaçable, à l'origine du riz à sake, avec une grande taille et un grain lourd, alliant délicatesse et puissance. Les sake élaborés à partir d'Omachi sont des sake charnels et uniques qui reflètent les caractéristiques du riz, et les fans passionnés surnommés Omachist se multiplient rapidement. Il présente une douceur modérée, avec une pointe de pungence et d'umami en fin de bouche. L'arôme ginjo modéré et l'acidité transparente et belle sont bien équilibrés, permettant d'apprécier la saveur du riz. La persistance après avoir avalé est exquise.