Le Hyakuden est un nouveau riz à sake développé par la préfecture d'Akita. Sa commercialisation à grande échelle a débuté après 2021, et ce sake est issu d'une collaboration brassicole avec la préfecture. Un goût acide en couches avec une douceur gonflante. Une netteté solide.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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