Mansakunohana Junmai Ginjo Ichidohiiregenshu Oyakomaijitate

Mansakunohana Junmai Ginjo Ichidohiiregenshu Oyakomaijitate est un junmai ginjo pasteurisé une seule fois et non dilué (genshu), produit par Hinomaru Jozo à Yokote, Akita, brassé selon une combinaison de riz parent-enfant dans laquelle le riz à koji et le riz de fermentation principale sont issus de la même variété de riz. Cette approche de brassage oyako (parent-enfant) crée un profil aromatique cohérent et unifié, avec un caractère de riz profond exprimé tout au long des arômes, de la bouche et de la finale. L'Akita Sake Komachi est la variété de riz vraisemblablement utilisée dans les deux rôles, reflétant l'accent mis par la brasserie sur les ingrédients cultivés à Akita.