Mansakunohana Junmai Ginjo Ichidohiiregenshu MK-Y

La série MK met à l'honneur le koji blanc et une acidité douce. MK-Y est l'abréviation de MansakuKoBoProjectY, un sake qui relève le défi d'un profil gustatif radicalement différent. Il contient du koji blanc, un koji pour le shochu, associé à des levures cultivées dans les bâtiments mêmes de la brasserie. Le riz utilisé est Hinomaru, la matière première maison. Il présente un umami complexe en arrière-plan d'une acidité transparente. Il est particulièrement délicieux servi bien frais. Un goût exquis où le koji blanc, l'acide citrique et une acidité complexe se fondent parfaitement.