Mansakunohana Junmai Daiginjo Kameju

Mansakunohana Junmai Daiginjo Kameju est un junmai daiginjo de prestige de Hinomaru Jozo à Yokote, Akita, élaboré avec le précieux riz patrimonial Kame-no-o d'Akita, une variété quasi disparue avant sa renaissance dans les années 1980, notoirement difficile à cultiver et à brasser. Réputé pour produire des sake d'une complexité distinctive et d'une acidité ferme et structurée, le Kame-no-o apporte un caractère riche et légèrement sauvage qui distingue cette expression des daiginjo standard. L'étiquette Kameju reflète l'engagement profond de la brasserie envers l'héritage diversifié du riz à sake d'Akita.